Zelfgemaakte granola (gezond!)

Recept: supersnelle zelfgemaakte granola

Dat het ontbijt nog steeds de gezondste maaltijd van de dag is, dat vertelden onze mama’s ons vroeger meer dan ooit. Hoera! Want het ontbijt is dan ook een van mijn favoriete momentjes van de dag. Ik ben nu eenmaal een ochtendmens en dan mag een heerlijk ontbijtje niet ontbreken. Om het jaar gezond te starten, maakte ik voor het eerst mijn eigen supersimpele granola. En vandaag leg ik je in vijf eenvoudige stappen uit hoe je dat zelf doet. Eet smakelijk!

Ik ben altijd al een fan van ontbijten geweest. Maar waar mijn ontbijt vroeger vooral bestond uit een boterhammetje met choco of een kommetje chocoladecornflakes, ontdekte ik een paar jaar geleden een aantal heerlijke alternatieven. Vandaag bestaat mijn ontbijt dan ook voornamelijk uit havermout, muesli of granola. Aangevuld met een stukje banaan, rode vruchten en een melkproduct. Een gezond voornemen dat ik dit jaar dan ook met veel plezier wil verder zetten. Toch bevat de granola die je in de supermarkt koopt heel wat ongezonde suikers. Jammer, want op zich is granola eigenlijk best gezond. Daarom besloot ik om zelf aan de slag te gaan. Ik koos er m’n favoriete noten uit en maakte de granola klaar met een natuurlijke vetvervanger én suikervariant. Zo kan je ‘s ochtends zonder schuldgevoel genieten van je kommetje. En het beste? Je maakt het in een mum van tijd klaar en kan er enkele weken heerlijk van smullen! 

Recept: supersnelle zelfgemaakte granola

Zelfgemaakte granola 

Ingrediënten

– 100 gram havermout
– 50 gram walnoten
– 50 gram amandelnoten
– 50 gram hazelnoten
– 50 gram cashewnoten
– 50 gram zonnebloempitten
– 4 eetlepels kokosolie
– 3 eetlepels honing
– bakpapier 

Bereiding

Verwarm alvast de oven op 180°.

Hak daarna de nootjes in fijne stukjes. Je kan hier uiteraard variëren met de noten die jij het lekkerst vindt. In de supermarkt vind je bovendien voorverpakte zakjes met notenmengelingen. Wie dus niet al te veel verschillende notensoorten in huis wil halen, kan hier handig gebruik van maken. Let er wel op dat de noten onbewerkt zijn, da’s namelijk het gezondste. Voeg nog de havermout en de zonnebloempitten toe en roer goed om. 

Zet een klein pannetje op het vuur en laat de kokosolie smelten. Geen kokosolie binnen handbereik? Een andere natuurlijke olie werkt even goed. Zo heb ik altijd een fles arachideolie (of olijfolie) in huis. Wanneer de kokosolie gesmolten is, voeg je de honing toe. 

Giet het olie-honingmengsel over de notenmix en roer goed om. 

Neem nu een ovenschotel of de ovenplaat bij de hand en leg er het bakpapier op. Verdeel ten slotte het mengsel evenredig in de schaal. Zet 20 minuutjes in de oven en laat afkoelen. De granola kan je zo’n 3 tot 4 weken bewaren. Heerlijk met Griekse yoghurt (0%), bij slaatjes of gewoon om te snacken! 

Recept: supersnelle zelfgemaakte granola

Geef een reactie